モギモギBLOG

生姜で薬膳ドリンク

昨日から気温は真冬に逆戻り。
激しい気温差で体調を崩しやすいので気を付けたいですね!

こんな寒い日には身体の芯から温めてくれる食材を摂り入れたい…

身体を温める食材の代表といえば『生姜』。
今日のように寒い日には、とってもお勧めです!
でも生姜は、その食べ方によって温め効果がかなり変わってきます。

生の生姜には『ジンゲロール』という成分が含まれています。この『ジンゲロール』、殺菌作用や食中毒予防の効果があるので、ガリとしてお寿司屋さんで使われたりします。ですが身体の芯はむしろ冷やしてしまう作用があると言われているんです。

ところがジンゲロールは、熱を加えると『ショウガオール』という成分に変身!この『ショウガオール』が、身体の芯まで作用してしっかり温めてくれる薬効を持っています。

冷え予防には、擦ったりスライスしたものに、煮たり蒸したりして熱を加えてから摂り入れてみてくださいね☆

飲み物に加えるときは、紅茶・甘酒・プーアール茶・豆乳・牛乳との相性が良いのでおススメですよ♬
(ご自宅でも立派な薬膳ドリンクが作れちゃいます^_^)

ちなみに生姜の『ショウガオール』を最大限に出す方法とは…
①スライスする
②蒸す
③カラカラになるまで日に干す
この3つの工程を行うこと。
カラカラになるまでしっかり干すと、袋に入れて常温で日持ちし、使いたいとき使う分を取り出して使えます。

mogimogi 自家製の生姜シロップは、この3つの工程を全て行ってから、きび糖&ハーブ&シナモンを加えて煮、作っています。
ドリンクメニューの、スムージー・生姜シロップ紅茶・生姜シロップ豆乳・玄米甘酒に含まれています。
蒸したあとに、是非お試しくださいね♪

今週は、明日22日(木)午後と、23日(金)に、まだ空きがございます☆

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